அதிகரித்து வரும் கோவிட்-19 மூன்றாம் அலைக்கு மத்தியில் கட்டுப்பாடுகள் விதிக்கப்பட்டால், சப்ளை இடையூறு ஏற்படாமல் இருக்க, உணவு நிறுவனங்களும் அவற்றின் டீலர்களும் விநியோகஸ்தர்களும் சமையல் எண்ணெய், அரிசி, கோதுமை, பருப்பு வகைகள் மற்றும் தேநீர் போன்ற அன்றாட அத்தியாவசியப் பொருட்களை சேமித்து வைத்துள்ளனர். ஃபார்ச்சூன் பிராண்டின் சமையல் எண்ணெய்கள் மற்றும் இதர உணவுப் பொருட்களை விற்பனை செய்யும் நிறுவனமான அதானி வில்மர், அதன் 92 கிடங்குகளில் 12 நாட்களுக்குத் தேவையான சரக்குகளை வைத்திருப்பதாகவும், இது சாதாரண இருப்புக் காலத்தை விட 10 நாட்கள் கூடுதலாக இருப்பதாகவும் நிர்வாக இயக்குநர் ஆங்ஷு மல்லிக் கூறினார்.

“மாநில அரசுகள் கட்டுப்பாடுகளை விதித்தால், எங்கள் டீலர்கள், விநியோகஸ்தர்கள் மற்றும் நுகர்வோருக்கு சீரான விநியோகத்தை உறுதி செய்ய இது செய்யப்படுகிறது,” என்று அவர் மேலும் கூறினார்: “மேலும், திருமண சீசன் ஜனவரி 15 முதல் தொடங்குகிறது. கூடுதல் தேவை.” கோவிட் -19 இன் முதல் இரண்டு அலைகளின் போது அல்லது தொற்றுநோய் கடுமையானதாக மாறும் சூழலில் கட்டுப்பாடுகளை மாநிலங்கள் அல்லது மத்திய அரசு விதிக்கும் என்று நிறுவனங்கள் எதிர்பார்க்கவில்லை. மேலும், உணவுப் பொருட்களின் இயக்கம் எந்தக் கட்டுப்பாடுகளிலிருந்தும் விலக்கு அளிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும் அவர்கள் இன்னும் எச்சரிக்கையாக இருக்கிறார்கள்

கச்சா சமையல் எண்ணெய்களை சுத்திகரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் பேக்கேஜிங் பொருட்கள் மற்றும் ரசாயனங்களை கூட தனது நிறுவனம் சேமித்து வருவதாக மல்லிக் கூறினார். இவற்றில் சிலவற்றின் விநியோகம் கோவிட் அலைகளின் போது சிக்கலை எதிர்கொண்டது. பாஸ்மதி அரிசி நிறுவனமான கோஹினூர் ஃபுட்ஸ் நிறுவனத்தின் இணை நிர்வாக இயக்குநர் குர்னம் அரோரா கூறுகையில், கடந்த ஐந்து நாட்களில் டீலர்கள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்கள் தங்கள் சரக்குகளை அதிகரிக்கத் தொடங்கியுள்ளனர். “டீலர்கள் மற்றும் வினியோகஸ்தர்களிடமிருந்து 20% முதல் 25% வரை வசூல் அதிகரித்துள்ளது. ஏதேனும் அவசரம் ஏற்பட்டால் அவர்களும் தங்களை தயார்படுத்திக் கொள்கிறார்கள்,” என்று அவர் கூறினார்.

இதற்கிடையில், புதிய வரத்துகள் சந்தைக்கு வர உள்ளதால், பருப்புகளின் விலை உயர வாய்ப்பில்லை என்று வர்த்தக வட்டாரங்கள் தெரிவிக்கின்றன. கடந்த ஆண்டு இரண்டாவது அலையின் போது விலை உயர்ந்தது. இந்திய பருப்பு மற்றும் தானியங்கள் சங்கத்தின் துணைத் தலைவர் பிமல் கோத்தாரி கூறியதாவது: கொண்டைக்கடலை, மசூர் மற்றும் மஞ்சள் பட்டாணி அடங்கிய ரபி பயிர் அடுத்த ஒன்றரை மாதங்களில் சந்தைக்கு வரத் தொடங்கும். சந்தையில் துவரம் பருப்பு வரத்து அதிகமாக இருக்கும் என்றும், விலை உயர்வுக்கான வாய்ப்பு இல்லை என்றும் அவர் கூறினார்.

பாசிப்பருப்பு, துவரம் பருப்பு மற்றும் உளுந்து ஆகியவற்றின் இலவச இறக்குமதிக்கான காலக்கெடுவை மார்ச் 31, 2022 வரை அரசாங்கம் நீட்டித்துள்ளது, இந்தியா ஆண்டுக்கு 25 மில்லியன் டன் புரதம் நிறைந்த இந்த உணவைப் பயன்படுத்துகிறது. இதில், 1-1.5 மில்லியன் டன் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. உள்நாட்டு சந்தை நிலையானதாக இருக்கும் என்றார் கோத்தாரி. எனவே, உணவுப் பொருட்களின் விலை இயல்பாகவே இருக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.